embutidos

El nitrito de sodio (NaNO₂) es un compuesto químico que se utiliza principalmente en la industria alimentaria como conservante y para mejorar el color y sabor de ciertos productos cárnicos. La versión Food Grade o grado alimenticio se refiere al nitrito de sodio que cumple con los estándares de pureza requeridos para su uso seguro en la preparación de alimentos.